胃泌素瘤的治疗包括药物治疗、手术治疗和化疗等，但具体的治疗方案因人而异，取决于病人的年龄、家族史、既往用药史、症状以及肿瘤的位置、大小及是否有转移、胃泌素水平等等。第一，手术治疗。手术是胃泌素瘤的主要治疗手段，如果肿瘤是单个的，且没有发生转移，有望经过手术达到根治。手术方式有很多种，如肿瘤的切除、胃切除、选择性迷走神经切断术等，要根据具体病情进行选择。第二，药物治疗。药物治疗既可以作为手术的辅助手段，也可以用于各种不明原因或者不能进行手术的病人。第三，化疗如果胃泌素瘤不能手术，且表现出明显的进展和发生转移，可以进行化疗，也可以使用靶向药物等治疗方式。
