发布于 2026-04-26
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辽宁中医药大学附属第二医院 中医内科
不锈钢锅可以熬中药,但是一般不提倡用不锈钢锅,因为不锈钢锅导热太快,并且有受热不均的可能,这样的话,会影响中药药性的发挥。熬中药一般建议使用砂锅,如果么有砂锅,也可以用瓦罐和搪瓷罐。此外,铜锅和铁锅因为有极大的可能,会在熬煮中药的过程中,和药物发生化学反应,因此影响药效,因此是严禁使用的。熬中药除了对器具有要求外,对水质、煎药时长和火候等,都是有要求的。并且,在熬药的时候还要注意是不是有需要先煎、后下、烊化的中药材。