脑出血以后在西医上讲，没有什么特殊不可以食用的东西，像肉、蛋、奶、蔬菜、水果都可以摄入。脑出血以后在饮食上的注意事项，也要根据有无合并其他疾病的情况来分析，有无合并高血压、糖尿病、高血脂、冠心病、肾病、痛风等等表现。如果合并高血压，饮食上要少摄入食盐，少油，少吃油炸的东西，高蛋白，高纤维素，保持大便通畅，控制血压平稳。如果合并糖尿病，要少摄入碳水化合物，比如米饭、面条、馒头等等，少摄入含糖量高的水果，多食青菜及粗粮。如果合并痛风，要少食蘑菇，少饮啤酒，少吃海鲜等等。在中医方面，食物上可能有良热性之说。
