胃泌素瘤常见的症状有消化性溃疡,90%到95%的胃泌素瘤患者可见消化性溃疡,其症状与普通消化性溃疡类似,但持续且进行性加重。大约75%的胃泌素瘤溃疡位于十二指肠,胃泌素瘤患者还可出现脂肪泻。胃泌素瘤是一种难治性消化性溃疡,与胃酸分泌水平升高,非β胰岛细胞瘤为特征。胃泌素瘤多见于胰腺,少见于其他组织,且通常肿瘤体积较小,故肿瘤的定位较为困难。40%的胃泌素瘤患者是由于患者胃泌素分泌异常发病,胃泌素瘤患者的胃黏膜增生肥厚,造成胃酸分泌过多。胃泌素瘤患者的治疗目标是控制溃疡,防治并发症及控制肿瘤发展。