赣州市人民医院 消化内科
胰腺炎病人在恢复期饮食方面蔬菜是没有限制的,因为摄入更多的膳食纤维可以降低再次复发的机会,而且可以抑制血液中的甘油三酯。但是在制作的时候可以首选凉拌,烹饪时一定要少放油和盐。多吃豆类、扁豆、水果方面除了牛油果之外都没有禁忌,主食以全谷类为主,多吃没有油炸的植物性食物。肉类可以选择瘦肉、牛肉、鱼肉,都可以满足胰腺炎病人对蛋白的需求。
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