肠系膜脂膜炎一般要经过一个逐渐发展的过程,因此每个阶段症状是不一样的。第一个阶段是肠系膜,脂肪营养不良,该时期组织表现为,层状泡沫巨噬细胞和散在的淋巴细胞发生浸润,取代正常的脂肪组织,因此临床上大多数都没有症状。进入到第二个阶段,称为肠系膜脂膜炎,该阶段可以见浆细胞,异物巨噬细胞,泡沫巨噬细胞浸润。会有糜烂性肠系膜增厚,因此患者往往症状表现为发热,腹痛,恶心,体重减轻,肠道功能紊乱等症状。可以持续发作,也可以间歇发作。进入到第三个阶段,就进入了收缩性肠系膜炎的阶段。在临床上,该时期容易形成瘢痕,甚至是可能出现肠梗阻的情况。