鄂尔多斯市中心医院 急诊科
鸡蛋和土豆都是日常生活中常用的食材,这两种食物一起食用并不会造成中毒。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素C和钙离子,具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老的作用。而土豆含有丰富的维生素A和维生素C及矿物质,还含有大量的木质素和优质淀粉,土豆中含有一种蛋白酶抑制剂,可以抑制胰蛋白酶的作用,对鸡蛋当中的蛋白吸收会有一定的影响,但是问题并不大,并不会产生不良因素。所以,鸡蛋和土豆一起食用不会造成中毒的。
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