发布于 2026-03-17
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进食未成熟或者是发芽的土豆,可以表现出口唇发麻,数十分钟到数小时后会表现出上腹部不适、无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。未成熟的马铃薯或者是发芽的马铃薯是对人体有害的。它的毒性成分主要是茄碱,又称为马铃薯毒素或龙葵素。以嫩芽中含有的有毒成分浓度最高,其次为花叶及块茎的外皮含量较高。所以在生活中我们要注意预防土豆、马铃薯中毒,要把土豆保存在低温、无阳光直射的地方,防止发芽;同时不要购买食用绿皮以及发芽、有黑斑的马铃薯,对于轻微发芽的马铃薯,必须彻底挖去芽及芽周部分,当然最好的话就是不要食用。



















