不是所有的急性胆囊炎都必须手术治疗的,急性胆囊炎一般分为非结石性胆囊炎和结石性胆囊炎。当急性胆囊炎在发作的时候,首先都是选择消炎药物进行抗炎治疗的,在抗炎治疗的同时要控制好饮食,不能够吃一些油脂比较大的食物,比如动物的内脏,动物的脂肪,鸡蛋的蛋黄,以及没有鳞片的鱼类;另外一些含有油脂比较大的坚果类食物,比如瓜子、花生、核桃等都不要吃。因为一旦进食这些油脂比较大的食物,会加重胆囊的收缩,使胆囊炎症加重。胆囊炎只有在症状频繁的发作,或者是经过药物治疗,效果不佳以及胆囊有可能癌变的时候,才考虑手术治疗。