民福康>专家音频>土豆食物中毒症状？
哈尔滨市第一医院 消化内科
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吃土豆引起食物中毒的表现首先是同食者同时发病，症状相似。患者主要表现为腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。一般餐后0.5~48小时左右可发病。患者除上述急性胃肠炎症外，还有神经系统症状，如头痛、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等中毒症状。严重者可因腹泻造成脱水性休克，甚至死亡。
食物中毒是由于误食被细菌污染或含有毒物的食物后，引起人体损害产生中毒症状的疾病。为了降低食物中毒给人们带来危害，确保人们身体健康，各地各部门要制定食物中毒应急预案。
