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1.心理和行为障碍，主要包括追求病理性苗条和多种认知歪曲症状。厌食症患者并非真正厌食，而是为了达到所谓的苗条而忍饥挨饿，其实食欲一直存在。患者为控制体重、保持苗条的体型而开始节食或减肥，常见的方法有限制进食、限制每日热量，通常吃得很少。还有进食后抠吐或呕吐，进行过度体育锻炼、滥用泻药、减肥药等。
2.生理障碍。厌食症患者长期处于饥饿状态，能量摄入不足而产生营养不良，导致机体出现各种功能障碍。其营养不良导致的躯体并发症累积到全身各个系统，症状的严重程度，与营养状况密切相关。常见症状有畏寒、便秘、腹胀、恶心、呕吐、嗳气等，胃肠道症状，疲乏无力、眩晕、晕厥、心慌、心悸、气短、胸痛、头昏、眼花、停经、性欲减低、不孕、睡眠质量下降、早醒。
