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慢性胰腺炎的患者如果病情稳定，可以长期存活，但是晚期会出现各种并发症，大部分的患者死于并发症，极少数的患者转变为胰腺癌。急性水肿型胰腺炎的病情不重，短期可以治愈，对生存期没有影响。
急性重症胰腺炎的病情非常重，在急性反应期，患者会出现休克、多脏器功能衰竭，这个时期患者的病死率极高，大约60~%70%左右，存活期大概两周左右。在全身感染期由于脓毒血症的威胁，患者病死率仍然高居不下，这个时期患者的存活时间大约两个月左右。进入残余感染期后，患者的休克、脏器功能衰竭、感染等情况逐渐好转，再及时的手术清除假性囊肿或胰腺脓肿以后，患者的存活期可以很长。
