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糖尿病肾病的患者可以吃下列蔬菜。黄瓜,黄瓜中含有维生素C,可以改善糖代谢,降低血糖。黄瓜所含的米糖、木糖不参与通常的糖代谢,对糖尿病有良好的疗效。芹菜,芹菜含有大量的维生素、微量元素,具有降压、祛风的功效。
蘑菇,蘑菇含有多种的微量元素及氨基酸、维生素,具有安神、降压、降糖的作用。空心菜,空心菜的各种营养成分含量比西红柿都高出许多,其丰富的纤维素和胰岛素样成分可以协助调理血糖。
冬瓜、冬瓜含有多种的维生素和微量元素,可以调节血糖、消肿的作用。豌豆,豌豆也是含有多种微量元素及矿物质的,可以调节血糖、血压。