民福康>科普推荐>胡萝卜可以生吃吗?
井冈山大学附属医院 心血管内科
科普推荐
胡萝卜可以生吃。由于胡萝卜里含有丰富胡萝卜素,生吃可以保护胡萝卜素不被破坏。
另外,生吃胡萝卜素能够促进肠道健康,起到润肠通便作用。生吃胡萝卜还可促进血液循环以及延缓衰老作用。
当然,胡萝卜可以炒熟吃,但不可以炒得太熟,如果炒得太熟会破坏胡萝卜素。