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二型糖尿病患者的饮食应该遵循世界卫生组织提倡的三低饮食原则。三低饮食指的是低糖、低盐、低脂肪的饮食。低糖主要是指的低碳水化合物的饮食,我们平时的主食往往吃了很多精加工的大米和面食,这些都不宜于糖尿病患者过多摄入。
我们尽可能的要将我们这些主食里面加入粗粮、杂粮、豆类和蔬菜类,使我们高碳水化合物的精加工的食物摄入的比例减少,也可以摄入土豆这样的一类食物来取代主食,因为土豆是含抗性淀粉的这种食物,抗性淀粉的食物不容易增加胰岛的负担,还有一定的减肥的作用。
另外,糖尿病的低盐饮食是指的不要吃过咸的食物,因为糖尿病患者往往合并有高血脂、高血压这样的心血管的风险。如果食物过咸,势必增加血压的风险和心脏的负担,也可以因为过咸的食物导致进食过多的主食,不利于血糖的控制。
低脂肪是指吃低脂肪的饮食,脂肪容易增加血管动脉硬化的斑块,增加心脑肾的风险,糖尿病患者对碳水化合物、脂肪和蛋白质的三大营养物质代谢,都存在一定的代谢障碍。所以脂肪的控制也是十分重要的,因为脂肪再利用方面、患者的能量利用上也是存在障碍的,并且脂肪过多会增加糖尿病患者的心脑肾的风险。