民福康>科普推荐>高血糖可以吃豆腐吗
江西省中西医结合医院 内分泌科
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高血糖可以适量吃豆腐,但注意不能多吃;因为每100克豆腐,可提供超过一百千卡的热量,对血糖有一定影响。
豆腐主要由黄豆、黑豆等豆类制作而成,植物蛋白含量高,还含铁、镁、钾等多种微量元素和维生素,营养价值高,可作为谷物,补充营养。
由于豆腐含植物蛋白量高,对于有糖尿病肾病、肾功能不全患者,需要严格控制摄入量,避免加重肾病。
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