民福康>科普推荐>豆腐脑的营养价值
大同煤矿集团有限责任公司总医院 核医学科
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豆腐脑当中营养物质非常丰富,含有丰富的微量元素,比如钙、铁、磷、镁等等,也含有丰富的维生素,同时也含有优质蛋白,对于补充人体的蛋白,同时增加营养,帮助人体的消化,提升机体的免疫能力,都有很好的效果。
同时,豆腐脑也能够有一定的防癌、抗癌等功效,所以对于一些体质比较虚弱或者是一些儿童,都可以适量的服用。但是如果对于胃肠道消化吸收功能特别差的人群,也一定要注意适当食用。