【通用名称】 稻芽 ^药典

【拉丁名称】 FRUCTUS ORYZAE GERMINATUS ^药典

【汉语拼音】 Dao Ya

中药材 >>消食药

《名医别录》

为禾本科植物稻Oryza sativa L．的成熟果实经发芽干燥而成。全国多数地方均可生产，主产南方各省区。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。生用或炒用。

稻芽 除去杂质。
炒稻芽 取净稻芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至深黄色。
焦稻芽 取净稻芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至焦黄色。

本品呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9mm，直径约3mm。外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2～3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条，长0.5～1.2cm。质硬，断面白色，粉性。气微，味淡。

置通风干燥处，防蛀。

甘，温。归脾、胃经。

米面薯芋食滞及脾虚食少消化不良
本品消食和中，作用和缓，助消化而不伤胃气。常与麦芽相须为用，以提高疗效。若治脾虚食少，亦常与砂仁、白术、炙甘草等同用，如谷神丸（《澹寮方》）。

消食和中，健脾开胃。

煎服，9～15g。生用长于和中；炒用偏于消食。

稻芽、麦芽均具消食和中，健胃之功，主治米面薯芋类食滞证及脾虚食少等。但麦芽消食健胃力较强；而稻芽力较弱，故稻芽更宜于轻证，或病后脾虚者。但二药临床常相须为用。

1．《名医别录》：“主寒中。下气，除热。”
2．《本草纲目》：“消导米面诸果食积。”

主要有效成分为淀粉酶，含量较麦芽低。尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等。

所含淀粉酶能帮助消化。实验表明，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。

过去曾以稻、粟、黍等植物的果实发芽作谷芽入药，认为药效亦相近。《中国药典》（1985年版）始将粟芽以谷芽为正名收载，并同时收载且单列稻芽。