【通用名称】 谷芽 ^药典

【拉丁名称】 FRUCTUS SETARIAE GERMINATUS ^药典

【汉语拼音】 Gu Ya

中药材 >>消食药

为禾本科植物粟Setaria italica(L.)Beauv．的成熟果实经发芽干燥而成。主产华北地区。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥。生用或炒用。

谷芽 除去杂质。
炒谷芽 取净谷芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至深黄色。
焦谷芽 取净谷芽，照清炒法（附录ⅡD）炒至焦褐色。

本品呈类圆球形，直径约2mm，顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3～6mm，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果（小米）1粒。气微，味微甘。

置通风干燥处，防蛀。

谷芽的性能、功效、应用、用法用量均与稻芽相似，但我国北方地区多习用。