神曲
Shen Qu
《药性论》
为面粉和其他药物混合后经发酵而成的加工品。全国各地均有生产。其制法是：取较大量面粉或麸皮，与杏仁泥、赤小豆粉、以及鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼自然汁，混合拌匀，使干湿适宜，放入筐内，复以麻叶或楮叶，保温发酵一周，长出黄菌丝时取出，切成小块，晒干即成。生用或炒用。
甘、辛，温。归脾、胃经。
饮食积滞
本品辛以行散消食，甘温健脾开胃，和中止泻。常配山楂、麦芽、木香等同用，治疗食滞脘腹胀满，食少纳呆，肠鸣腹泻者。又因本品略能解表退热，故尤宜外感表证兼食滞者。
此外，凡丸剂中有金石、贝壳类药物者，前人用本品糊丸以助消化，如磁朱丸。
消食和胃。
煎服，6～15g。消食宜炒焦用。
1．《药性论》：“化水谷宿食，癥结积滞，健脾暖胃。”
2．《本草纲目》：“消食下气，除痰逆霍乱泄痢胀满诸气。”
神曲为酵母制剂，含酵母菌、淀粉酶、维生素B复合体、麦角甾醇、蛋白质及脂肪、挥发油等。
神曲因含有多量酵母菌和复合维生素B，故有增进食欲，维持正常消化机能等作用。
测定7种中药及其复方的黄曲霉毒素，证明神曲及其制剂越鞠丸、保和丸、肥儿片中均有不同程度的黄曲霉毒素存在（中医药学刊，2001，5：527）。神曲水煎时易于粘锅，难以过滤，且影响复方中其他药物有效成分的煎出，因而认为神曲不宜入煎剂用（中药材，1995，12：617）。
