颈椎病患者饮食需营养均衡，保证蛋白质摄入，重视钙补充，多吃富含维生素D和B族维生素的食物，避免高盐、过度饮酒，通过合理饮食控制体重，以利于病情恢复，如牛奶、豆制品等补钙，晒太阳或吃深海鱼类等补维生素D，全麦面包等补B族维生素，控制盐摄入，戒酒，多吃蔬果控体重。
一、营养均衡类
颈椎病患者在饮食上首先要保证营养均衡，摄入各类营养素以维持身体正常生理功能。例如应保证充足的蛋白质摄入，蛋白质是身体组织修复和维持正常功能的重要物质，像瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等都是优质蛋白质的良好来源。以鱼类为例，鱼肉富含易于人体吸收的优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，对于颈椎病患者在补充营养的同时还能避免过多脂肪摄入加重身体代谢负担。
二、钙的补充
1.钙的重要性：钙对于骨骼的健康至关重要，颈椎病患者也需要充足的钙来维持骨骼强度。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中大约含有100-120毫克的钙，而且牛奶中的钙容易被人体吸收。另外，豆制品如豆腐、豆浆等也含有丰富的钙，像100克豆腐中钙含量大约在160毫克左右。对于更年期女性颈椎病患者，由于雌激素水平下降导致钙流失加快，更需要注意钙的补充，可通过多喝牛奶、多吃豆制品来保证钙的摄入。
2.其他富含钙的食物：海产品中的虾皮、海带等也是钙的丰富来源，100克虾皮中钙含量可高达991毫克，海带每100克钙含量也能达到241毫克，但对于海鲜过敏的患者则不宜选择此类食物。
三、维生素的摄入
1.维生素D：维生素D有助于钙的吸收，颈椎病患者可适当通过晒太阳来促进体内维生素D的合成，一般每天晒太阳15-30分钟即可，但要注意避免阳光直射过强时间过长损伤皮肤。另外，一些食物也含有维生素D，如深海鱼类（每100克三文鱼中维生素D含量约为375国际单位）、动物肝脏等。对于老年人颈椎病患者，由于皮肤合成维生素D的能力下降，更需要从食物或适当的营养补充剂中获取维生素D，但在补充时需遵循医生建议，避免过量摄入。
2.B族维生素：B族维生素对神经系统有保护作用，颈椎病可能会涉及到神经受压等情况，B族维生素有助于维持神经的正常功能。富含B族维生素的食物有全麦面包、糙米、燕麦、瘦肉、坚果等。例如全麦面包每100克中含有一定量的B族维生素，长期食用全麦面包等食物对于颈椎病患者神经功能的维护有一定帮助。
四、避免不良饮食习惯
1.避免高盐饮食：高盐饮食会导致体内钠水潴留，可能会加重颈椎周围组织的水肿等情况，不利于颈椎病的恢复。应减少咸菜、腌制品等高盐食物的摄入，每天盐的摄入量应控制在6克以下。对于有高血压同时合并颈椎病的患者，更要严格控制盐的摄入，因为高血压和高盐饮食相互影响，会加重对血管和颈椎周围组织的不良影响。
2.避免过度饮酒：酒精会影响钙的吸收，还可能会损害骨骼健康，同时酒精会对神经系统产生一定的抑制作用，可能会影响患者对颈椎病相关不适的感知和应对。长期过度饮酒的颈椎病患者，需要及时戒酒，以促进身体对营养物质的吸收和骨骼等组织的健康维护。
五、饮食与体重控制
保持适当的体重对于颈椎病患者也很重要。过重的体重会增加颈椎的负担，不利于病情的恢复。患者应通过合理饮食来控制体重，避免摄入过多高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、奶油蛋糕等。可以多吃蔬菜和水果，蔬菜和水果富含膳食纤维，既能增加饱腹感又能提供丰富的维生素等营养物质，同时热量相对较低，有助于控制体重。例如，每餐可搭配适量的绿叶蔬菜，如菠菜、生菜等，以及低糖分的水果，如苹果、蓝莓等。对于肥胖的颈椎病患者，通过饮食控制体重，可减轻颈椎的压力，促进颈椎病的康复。
