颈椎病患者需注意多方面饮食及特殊人群事项，要营养均衡，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等摄入，控制盐分摄入（每天不超5克，避免高盐食物），避免过度饮酒（男性每天酒精量不超25克，女性不超15克），严格戒烟；儿童患者要保证钙、维生素D等摄入并避免不良姿势；老年患者注重钙和维生素D补充且饮食易消化，避免快速转头；女性患者在不同生理阶段注意营养需求及相关影响，保持良好心态。
一、营养均衡类
颈椎病患者日常饮食应保证营养均衡，摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。蛋白质是身体组织修复和维持正常功能的重要物质，可从瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品中获取，例如每100克鸡胸肉约含20克蛋白质，能为身体提供必要的营养支持以利于颈椎相关组织的维护。碳水化合物是身体能量的主要来源，像大米、小麦、玉米等主食，能为机体活动提供能量，维持正常的生理功能。脂肪的摄入要选择健康的油脂，如橄榄油、鱼油等，其中鱼油富含Omega-3脂肪酸，有一定的抗炎作用，对缓解颈椎炎症可能有帮助。维生素方面，维生素C在胶原蛋白合成中起重要作用，柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C，每100克猕猴桃约含62毫克维生素C；维生素D有助于钙的吸收，可通过晒太阳以及从深海鱼类、牛奶等食物中获取。矿物质中钙是维持骨骼健康的重要元素，牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙，此外，豆制品、虾皮等也含有丰富的钙。
二、控制盐分摄入类
过多摄入盐分可能会导致体内水钠潴留，加重颈椎周围组织的水肿，从而可能加重颈椎病的不适症状。所以颈椎病患者应减少高盐食物的摄入，如咸菜、腌肉、酱菜等。一般建议每天盐分摄入量不超过5克，要注意避免食用过咸的食物，以降低水钠潴留对颈椎局部组织的不良影响。
三、避免过度饮酒类
酒精会影响身体对营养物质的吸收，还可能对骨骼和关节产生不良影响，长期大量饮酒可能会导致骨质疏松等问题，而骨质疏松可能会增加颈椎病发生或加重的风险。因此，颈椎病患者应避免过度饮酒，男性每天饮酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克，尽量减少酒精对身体各系统包括颈椎相关组织的损害。
四、戒烟类
吸烟会使血管收缩，减少颈椎部位的血液供应，影响颈椎组织的营养供应和代谢，不利于颈椎疾病的康复甚至可能加重病情。所以颈椎病患者应严格戒烟，减少烟草中有害物质对颈椎及全身血管和组织的不良影响，促进颈椎相关组织的健康恢复。
五、特殊人群注意事项
儿童颈椎病患者：儿童颈椎病相对较少见，但如果发生，饮食上要保证充足的钙、维生素D等摄入以促进骨骼正常发育，例如保证每天饮用足够量的牛奶，多吃富含维生素D的食物如深海鱼类等，同时要注意避免不良的姿势习惯，如长时间低头看电子产品等，饮食上要注重营养全面以支持身体正常生长发育，因为儿童处于生长发育阶段，任何影响骨骼健康的因素都可能对颈椎发育产生不良影响。
老年颈椎病患者：老年颈椎病患者常伴有骨质疏松等问题，在饮食上要更加注重钙和维生素D的补充，可适当增加乳制品、豆制品的摄入，同时要注意饮食易于消化，因为老年人胃肠功能可能有所减退，保证营养摄入的同时要考虑消化吸收情况。并且老年人要特别注意避免快速转头等可能诱发颈椎病急性发作的动作，饮食上要遵循营养均衡且利于消化的原则来维护颈椎及全身健康。
女性颈椎病患者：女性在不同生理阶段如经期、孕期、更年期等，身体的营养需求和激素水平等会发生变化。例如孕期需要充足的营养来保证胎儿发育和自身健康，要保证蛋白质、钙等的摄入；更年期女性由于雌激素水平下降可能更容易出现骨质疏松等问题，饮食上要加强钙和维生素D的摄取，同时要关注情绪等因素对颈椎病的影响，保持良好心态，饮食上合理搭配以维持身体各方面的平衡来应对颈椎病相关问题。
