富含钙的食物有奶制品如牛奶、酸奶,豆制品如豆腐、豆浆,鱼类如三文鱼、鲫鱼,坚果类如芝麻、杏仁,富含钙的水果有橙子、山楂、黑加仑,其中奶制品中牛奶每百毫升约含相应钙且利于吸收,酸奶发酵助钙吸收,豆制品中北豆腐每百克钙含量较高,豆浆可补充钙,鱼类中三文鱼含维生素D助钙吸收,鲫鱼可煮汤食用,坚果类芝麻钙含量高,杏仁也有一定钙含量,水果中橙子含维生素C助钙吸收,山楂有一定钙含量且促食欲,黑加仑钙含量也可观。
一、富含钙的食物
1.奶制品
牛奶:每100毫升牛奶中约含有104毫克的钙,且牛奶中的钙易于吸收。对于不同年龄人群,儿童正处于生长发育阶段,需要充足的钙来支持骨骼生长,每天饮用300-500毫升牛奶能满足部分钙需求;成年人也可通过饮用牛奶维持钙的摄入;老年人饮用牛奶有助于预防骨质疏松。
酸奶:酸奶同样富含钙,而且在发酵过程中还能促进肠道对钙的吸收,适合大多数人群,包括消化功能相对较弱的老年人,因为酸奶中的益生菌有助于肠道健康,间接促进钙的吸收利用。
2.豆制品
豆腐:以北豆腐为例,每100克北豆腐中钙含量约为138毫克。对于素食者来说,豆腐是重要的钙来源;在儿童期,豆腐可以作为辅助的钙摄入食物,帮助骨骼发育;老年人多吃豆腐等豆制品,对预防骨质疏松有一定帮助,因为钙能维持骨骼的密度。
豆浆:每100毫升豆浆中钙含量约为10毫克左右,虽然含量相对牛奶等较低,但每天饮用200-300毫升豆浆也能补充一定量的钙,尤其是不喜欢喝牛奶的人群可以选择豆浆作为钙的补充途径。
3.鱼类
三文鱼:每100克三文鱼中钙含量约为18毫克,同时三文鱼还富含维生素D,维生素D能促进钙的吸收,儿童适当食用三文鱼,可在获取钙的同时,借助维生素D更好地促进钙在体内的利用;对于成年人,三文鱼是一种营养丰富的食物,有助于维持钙平衡;老年人食用三文鱼,维生素D和钙的共同作用有助于维持骨骼健康。
鲫鱼:每100克鲫鱼中钙含量约为79毫克,鲫鱼可以通过煮汤等方式食用,例如鲫鱼豆腐汤,既含有丰富的钙,又能让营养更好地融合,适合各个年龄段人群,尤其是儿童和老年人,易于消化吸收。
4.坚果类
芝麻:每100克芝麻中钙含量高达620毫克,芝麻可以研磨成芝麻糊食用,儿童适量食用芝麻糊能补充钙,促进生长发育;成年人吃芝麻能补充日常所需钙;老年人常吃芝麻有助于预防骨质疏松,因为其高钙含量对维持骨骼强度很重要。
杏仁:每100克杏仁中钙含量约为248毫克,杏仁可以作为零食适量食用,儿童在食用时要注意适量,避免过量;成年人吃杏仁补充钙的同时,还能获取其他营养成分;老年人吃杏仁需注意不要一次食用过多,可作为日常小零食补充钙。
二、富含钙的水果
1.橙子
每100克橙子中钙含量约为30毫克左右,橙子富含维生素C,维生素C有助于促进钙的吸收,儿童适量食用橙子,维生素C和钙共同作用,有利于骨骼生长;成年人吃橙子补充维生素C和钙,维持身体正常生理功能;老年人吃橙子,在获取钙的同时,维生素C能增强免疫力,对整体健康有益,间接有助于骨骼健康相关的身体状态维持。
2.山楂
每100克山楂中钙含量约为52毫克,山楂含有多种有机酸等成分,能促进食欲,对于儿童来说,适量吃山楂可以在一定程度上补充钙,同时促进消化;成年人吃山楂有助于开胃,补充少量钙;老年人吃山楂要注意适量,因为山楂酸性较强,过量食用可能会对胃肠道有一定刺激,但适量食用能补充钙且帮助消化。
3.黑加仑
每100克黑加仑中钙含量约为160毫克左右,黑加仑营养丰富,儿童食用黑加仑能补充钙促进生长;成年人吃黑加仑作为水果摄入钙等营养成分;老年人吃黑加仑补充钙,其丰富的营养有助于维持身体机能,对骨骼健康有一定好处。