要提高孩子免疫力，可通过摄入富含维生素（如动物肝脏、乳制品、柑橘类水果、坚果等分别富含维生素A、C、E）、矿物质（牡蛎、瘦肉、动物肝脏、红色肉类等分别富含锌、铁）、优质蛋白质（奶类、蛋类、豆类及豆制品）的食物，还有菌菇类、深色蔬菜等，且孩子饮食需均衡多样，不同年龄段需求不同，严重免疫力低下时需就医。
一、富含维生素的食物
1.维生素A：动物肝脏、乳制品、胡萝卜、菠菜等是维生素A的良好来源。研究表明，维生素A可参与免疫球蛋白的合成等过程，有助于维持呼吸道、消化道等黏膜的完整性，从而增强孩子的免疫力。例如，每100克胡萝卜中约含胡萝卜素8285微克，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，对孩子免疫系统有重要作用。对于幼儿，可将胡萝卜做成泥状方便食用；学龄儿童可适当炒食或凉拌胡萝卜。
2.维生素C：柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西兰花等富含维生素C。维生素C能促进免疫细胞的功能，帮助白细胞抗击病原体。有研究显示，维生素C可增加中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。像每100克猕猴桃中维生素C含量高达62毫克，孩子可每天适量食用猕猴桃来补充维生素C。但要注意，给孩子食用时需避免呛噎，尤其是较小的幼儿。
3.维生素E：坚果、植物油、绿色蔬菜等含有维生素E。维生素E是一种抗氧化剂，能维持免疫细胞的稳定性，对免疫系统的正常运作有重要意义。例如，每100克杏仁中维生素E含量约为26.28毫克，孩子可在两餐之间作为健康零食适量食用坚果，但要注意控制量，防止摄入过多脂肪。
二、富含矿物质的食物
1.锌：牡蛎、瘦肉、鱼类、坚果等是锌的良好来源。锌参与人体内多种酶的合成，对T淋巴细胞和B淋巴细胞的功能有调节作用，缺乏锌会导致免疫力下降。比如，每100克牡蛎中锌含量高达71.2毫克，孩子可适当食用牡蛎，但要注意海鲜过敏问题，若孩子有海鲜过敏史则不宜食用。对于不爱吃牡蛎的孩子，可选择瘦肉，每100克瘦猪肉中约含2.3毫克锌。
2.铁：动物肝脏、红色肉类、豆类、绿叶蔬菜等富含铁。铁是构成血红蛋白的重要成分，血红蛋白参与氧气的运输，而充足的氧气供应对免疫系统正常功能的维持至关重要。例如，每100克菠菜中含铁约2.9毫克，孩子可通过食用菠菜来补充铁元素，可将菠菜做成菠菜泥给幼儿食用，或清炒后让学龄儿童食用。但要注意，铁的补充要适量，过量补铁可能会对孩子身体造成不良影响。
三、优质蛋白质类食物
1.奶类：牛奶、羊奶等富含优质蛋白质、钙等营养成分。蛋白质是构成免疫细胞和抗体的重要原料，孩子每天应保证一定量的奶类摄入，如1-3岁幼儿每天可饮用350-500毫升牛奶，4岁以上儿童每天可饮用300-500毫升牛奶。对于乳糖不耐受的孩子，可选择低乳糖或无乳糖的奶类产品。
2.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等也是优质蛋白质的良好来源。鸡蛋中富含多种氨基酸，且氨基酸组成与人体需要接近，容易被人体吸收利用。孩子可每天吃1个鸡蛋，以补充优质蛋白质。但要注意，对鸡蛋过敏的孩子应避免食用蛋类。
3.豆类及豆制品：黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等含有丰富的植物蛋白。例如，每100克黄豆中蛋白质含量约为36.3克，孩子可通过食用豆制品来获取蛋白质，如将黄豆制成豆浆给幼儿饮用，或制作豆腐让学龄儿童食用。但豆类不易消化，给孩子食用时要注意烹饪方式，确保熟透易消化。
四、其他有助于提高免疫力的食物
1.菌菇类：香菇、平菇、金针菇等菌菇类食物含有多糖体等物质，具有调节免疫系统的作用。研究发现，香菇多糖能增强机体的免疫功能。孩子可适量食用菌菇类食物，如将香菇炒食或与其他食材一起煮汤。但要注意，有些孩子可能对菌菇类食物过敏，食用时需观察孩子反应。
2.深色蔬菜：除了前面提到的富含维生素的蔬菜外，像紫甘蓝等深色蔬菜也含有丰富的营养成分，对孩子免疫力的提高有帮助。紫甘蓝中含有花青素等抗氧化物质，可增强孩子的免疫力，孩子可将紫甘蓝凉拌或清炒后食用。
需要注意的是，孩子的饮食应均衡多样，避免挑食、偏食。同时，不同年龄段孩子的营养需求有所不同，要根据孩子的实际情况进行合理的饮食搭配。如果孩子免疫力低下情况较为严重，仅通过饮食调整可能无法满足需求，建议及时就医，在医生的指导下进行进一步的评估和处理。此外，对于有特殊疾病或过敏史的孩子，在饮食选择上更要谨慎，需遵循医生或营养师的专业建议。
