桔子适量食用一般无害，但过量食用或存在特殊情况会有诸多影响，包括可能导致血糖波动较大、引起胃肠道不适（胃酸过多、腹胀）、影响口腔健康（牙齿损伤、口腔黏膜刺激）、导致皮肤黄染、与药物相互作用以及对特殊人群（婴幼儿、老年人）有不同影响。
一、可能导致血糖波动较大
桔子含有一定糖分，对于糖尿病患者而言，过量食用可能会使血糖在短时间内快速升高，不利于血糖的控制。因为糖尿病患者的血糖调节功能异常，过多摄入糖分超出了身体的调节能力范围，会打破血糖的稳定状态，影响病情的控制。对于健康人群，如果短时间内大量吃桔子，也可能引起血糖的暂时性波动，虽然自身可调节，但频繁如此也可能增加未来患糖尿病的风险因素。
二、可能引起胃肠道不适
1.胃酸过多：桔子中含有有机酸，过量食用会刺激胃黏膜分泌过多胃酸，导致胃酸过多，出现反酸、烧心等不适症状。尤其是本身就有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人，胃酸过多可能会加重病情，引起胃痛等不适。健康人一次性大量吃桔子，也可能出现胃部的不适反应，因为过多的有机酸刺激了胃的正常生理功能。
2.腹胀：桔子含有一定量的膳食纤维，正常情况下适量食用有助于肠道蠕动，但过量食用会导致胃肠道内膳食纤维过多，引起腹胀。这是因为过多的膳食纤维在肠道内吸收水分膨胀，占据一定空间，影响了胃肠道的正常消化和蠕动功能，对于胃肠功能较弱的人群，如老年人、儿童等，这种情况可能更为明显。
三、可能影响口腔健康
1.牙齿损伤：桔子中的酸性物质可能会腐蚀牙齿表面的牙釉质，长期过量食用桔子或者食用后不及时漱口，会增加龋齿的发生风险。对于儿童来说，牙齿还在发育阶段，牙釉质相对较薄，更容易受到酸性物质的损伤；老年人牙齿可能存在不同程度的磨损，也会增加牙齿被腐蚀的可能性。
2.口腔黏膜刺激：过量食用桔子可能会对口腔黏膜产生刺激，引起口腔黏膜的不适，如口干、口腔黏膜红肿等。特别是一些本身口腔黏膜比较敏感的人群，如患有口腔溃疡的人，吃桔子可能会加重疼痛等不适症状。
四、可能导致皮肤黄染
短期内大量食用桔子，其中的胡萝卜素含量较高，过多的胡萝卜素不能及时转化为维生素A，会在体内堆积，导致皮肤黄染，出现手掌、足底皮肤发黄的现象，但一般停止过量食用后会逐渐消退。这种情况在儿童中相对更易发生，因为儿童的饮食摄入相对较单一，若大量食用桔子可能更易出现胡萝卜素堆积的情况。对于成年人，如果短时间内大量进食桔子也可能出现这种皮肤黄染的表现，但相对儿童来说，由于代谢等方面的差异，程度可能有所不同。
五、可能与药物相互作用
如果正在服用某些药物，桔子可能会与药物发生相互作用。例如，桔子中的某些成分可能会影响药物的代谢过程，从而影响药物的疗效或增加不良反应的发生风险。具体的相互作用因药物而异，比如一些降脂药、降压药等，所以在服药期间食用桔子需要咨询医生或药师，了解是否存在潜在的相互作用风险。特别是患有慢性疾病需要长期服药的人群，更要注意这种可能的相互作用情况，避免因不当饮食影响药物治疗效果。
六、对特殊人群的影响
1.婴幼儿：婴幼儿消化系统尚未发育完善，过量食用桔子容易引起消化不良、腹泻等问题。而且婴幼儿的味觉比较敏感，过多食用过甜的桔子可能会影响其对其他食物口味的接受，导致日后挑食等问题。同时，婴幼儿吃桔子时还存在误吸的风险，所以给婴幼儿食用桔子时需要特别小心，应将桔子瓣弄碎成小块，确保安全。
2.老年人：老年人的胃肠功能、肝肾功能等都有所减退。胃肠功能减退使得对桔子中成分的消化吸收能力下降，容易出现前面提到的胃肠道不适等问题；肝肾功能减退则会影响身体对桔子中一些物质的代谢排泄，增加药物相互作用等风险的可能性。所以老年人食用桔子要适量，根据自身的身体状况合理安排食用量。
