谷物类中粳米性平味甘可补中益气健脾和胃脾胃虚弱者可煮成粥食用糯米性温味甘能补中益气健脾止泻但不宜过量食用;蔬菜类中山药味甘性平归脾肺肾经能健脾益胃滋肾益精是平补脾胃的药食两用之品南瓜性温味甘入脾胃经有补中益气等功效适合脾胃虚弱者食用;肉类中鸡肉性温味甘归脾胃经有温中益气补精填髓作用易于消化吸收牛肉性平味甘归脾胃经能补脾胃益气血强筋骨但食用时要炖煮至软烂;水果类中苹果性温味甘酸归脾肺经含丰富膳食纤维能促进肠道蠕动健脾益胃桂圆性温味甘归心脾经有补益心脾养血安神功效但不宜过量食用;其他类中红枣性温味甘归脾胃经能补中益气养血安神是健脾常用食材鲫鱼性平味甘归脾胃大肠经能健脾利湿和中开胃其炖汤是调理脾胃虚弱的佳品。
一、谷物类
1.粳米
粳米性平,味甘,具有补中益气、健脾和胃的功效。《本草纲目》中记载粳米“煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。脾胃虚弱者日常可将粳米煮成粥食用,易于消化吸收,能为人体提供能量,滋养脾胃。对于儿童脾胃虚弱,粳米粥也是不错的选择,煮至软烂后更适合儿童肠胃消化。
2.糯米
糯米性温,味甘,有补中益气、健脾止泻的作用。适量食用糯米可以改善脾胃虚寒引起的腹泻、消化不良等症状。但糯米黏性较大,不易消化,脾胃虚弱者不宜过量食用,可做成糯米粥少量食用,如糯米红枣粥,红枣能健脾养血,与糯米搭配更有助于调理脾胃。不过儿童食用糯米时需注意控制量,避免引起腹胀等不适。
二、蔬菜类
1.山药
山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,具有健脾益胃、滋肾益精等功效。现代医学研究表明,山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进脾胃消化吸收功能,是一种平补脾胃的药食两用之品。无论是脾胃虚弱引起的食少、倦怠还是小儿脾胃虚弱导致的消化不良,都可以经常食用山药。可以将山药做成山药粥,也可清蒸后食用,儿童食用时可根据年龄将山药制成合适的质地。
2.南瓜
南瓜性温,味甘,入脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。南瓜中含有丰富的果胶,果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物刺激,促进溃疡面愈合。对于脾胃虚弱、营养不良的人来说,南瓜是很好的食材,可煮南瓜粥、蒸南瓜等。儿童食用南瓜能补充营养,且其口感软糯,容易被儿童接受,有助于改善脾胃功能。
三、肉类
1.鸡肉
鸡肉性温,味甘,归脾、胃经,有温中益气、补精填髓的作用。鸡肉易于消化吸收,适合脾胃虚弱者食用。可做成鸡汤,鸡汤有很好的滋补作用,能健脾开胃。对于儿童脾胃虚弱,适量食用鸡肉也有一定益处,但要注意烹饪方式,以炖煮等方式为主,避免过于油腻。比如可以做清蒸鸡肉,保留鸡肉的营养成分,利于儿童消化吸收。
2.牛肉
牛肉性平,味甘,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉富含蛋白质等营养物质,能为脾胃虚弱者提供营养支持。但牛肉相对较难消化,脾胃虚弱者食用时可采用炖煮至软烂的方式,如牛肉萝卜汤,萝卜也有消食理气的作用,有助于牛肉的消化。儿童食用牛肉时同样要注意烹饪得足够软烂,可做成牛肉泥等形式,方便儿童食用,以补充营养,促进脾胃功能恢复。
四、水果类
1.苹果
苹果性温,味甘、酸,归脾、肺经,具有健脾益胃、生津止渴等功效。苹果中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化。对于脾胃虚弱者,每天吃1-2个苹果,可切成小块慢慢咀嚼,能起到健脾和胃的作用。儿童食用苹果时可以洗净后直接吃,或者做成苹果泥,对于较小的儿童来说,苹果泥更利于消化吸收,有助于改善脾胃功能。
2.桂圆
桂圆性温,味甘,归心、脾经,有补益心脾、养血安神的功效。桂圆适合心脾两虚、脾胃虚弱的人食用,可煮粥或炖汤。但桂圆性温热,脾胃虚弱者不宜过量食用,以免引起上火等不适。儿童食用桂圆要特别注意适量,可偶尔少量食用桂圆肉,如在煮粥时放几颗,起到一定的健脾作用,但不能多吃。
五、其他类
1.红枣
红枣性温,味甘,归脾、胃经,有补中益气、养血安神的功效。红枣是健脾的常用食材,可直接食用,也可与其他食材搭配。如红枣党参粥,能很好地调理脾胃虚弱。对于儿童脾胃虚弱,红枣可以做成红枣泥等形式给儿童食用,但要注意避免儿童误吞枣核。
2.鲫鱼
鲫鱼性平,味甘,归脾、胃、大肠经,具有健脾利湿、和中开胃等功效。鲫鱼炖汤是调理脾胃虚弱的佳品,其汤汁营养丰富,能健脾开胃。儿童脾胃虚弱时,也可适量食用鲫鱼炖汤,但要注意去除鱼刺,确保食用安全。



