孕妇高血糖可以吃的食物包括全麦制品、绿叶蔬菜、低糖水果、优质蛋白等。
1.全麦制品
如全麦面包、全麦面条，GI值约40-50（低于白米面），富含膳食纤维，能延缓血糖上升，还可提供B族维生素。建议选择配料表中“全麦粉”排在首位的产品，每天主食中全麦制品占比不低于1/3，避免过量（每日主食总量控制在250-300g）。
2.绿叶蔬菜
如菠菜、油麦菜、生菜，GI值普遍低于30，热量低且含丰富膳食纤维、维生素C和钙，既能增加饱腹感，又不影响血糖。建议每天食用300-500g，做法以清炒、水煮或凉拌为主，避免添加过多油脂和沙拉酱。
3.低糖水果
如苹果、蓝莓、柚子，苹果GI值36、蓝莓53、柚子25，均属于低GI水果，且含果胶和维生素。建议在两餐之间（如上午10点、下午3点）食用，每次控制在100-150g，避免一次性大量摄入，也不建议空腹吃水果。
4.优质蛋白
如清蒸鱼（鲈鱼、鳕鱼），鱼肉GI值接近0，富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，能增强饱腹感，帮助稳定血糖，还利于胎儿大脑发育。建议每周吃2-3次，每次100-150g，烹饪方式以清蒸、水煮为主，避免油炸或红烧（减少糖和油摄入）。
