蛋白质类食物中瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品富含优质蛋白质等营养对不同年龄段人群免疫有支持作用维生素类食物里柑橘类水果等含维生素C、深海鱼类等含维生素D、全麦面包等含B族维生素分别对免疫有抗氧化、调节细胞因子产生、参与能量代谢等作用矿物质类食物中牡蛎含锌、巴西坚果含硒对免疫系统细胞增殖分化等有重要调节作用蘑菇含多糖类物质有免疫调节作用酸奶含益生菌可调节肠道菌群平衡进而增强免疫力。
一、蛋白质类食物
1.肉类：瘦肉富含优质蛋白质，如每100克猪瘦肉约含20克左右蛋白质，蛋白质是构成免疫系统的重要物质基础，充足的蛋白质摄入有助于维持免疫细胞的正常功能等。对于不同年龄人群，儿童处于生长发育阶段，需要充足蛋白质来支持免疫系统发育，可适量食用瘦肉；成年人日常活动消耗能量多，也需要从瘦肉中获取蛋白质来维持免疫功能；老年人同样需要蛋白质来维持身体正常的免疫防御等功能，但要注意选择脂肪含量低的瘦肉，避免过多脂肪摄入带来健康问题。
2.鱼类：鱼类是优质蛋白质的良好来源，比如每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，而且鱼类中的蛋白质易于消化吸收。鱼类还富含不饱和脂肪酸，对身体的抗炎等免疫相关功能有积极作用。儿童食用鱼类可以补充蛋白质促进生长和免疫功能；成年人常吃鱼类有助于维持免疫系统稳定；老年人适量食用鱼类，既能获取蛋白质，又能通过不饱和脂肪酸对心血管等系统起到保护作用，进而间接维护免疫系统。
3.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的典范，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，蛋黄中还含有多种维生素和矿物质等营养成分，对免疫系统有综合的支持作用。不同年龄段人群都适合食用鸡蛋，儿童可以吃鸡蛋来补充营养促进免疫发育；成年人每天吃1-2个鸡蛋能满足蛋白质等营养需求维持免疫功能；老年人吃鸡蛋要注意如果有血脂方面问题，可根据情况选择合适的食用量，但一般每天吃1个鸡蛋是可以的。
4.豆类及豆制品：大豆是植物性蛋白质的优质来源，每100克黄豆含蛋白质约36克左右，豆制品如豆腐等也富含蛋白质，像每100克北豆腐含蛋白质约8克左右。豆类及豆制品还含有大豆异黄酮等成分，对调节身体免疫功能有一定帮助。儿童可以通过食用豆制品来获取蛋白质促进生长；成年人食用豆类及豆制品可以作为蛋白质的补充来源；老年人食用时要注意烹饪方式，避免过于油腻，以更好地发挥其对免疫的支持作用。
二、维生素类食物
1.维生素C丰富的食物：柑橘类水果如橙子，每100克橙子含维生素C约33毫克，维生素C具有抗氧化作用，可以增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力等。儿童适量食用橙子等富含维生素C的水果能促进免疫细胞功能；成年人日常吃柑橘类水果等补充维生素C有助于维持免疫系统正常；老年人由于身体机能下降，维生素C的摄入有助于增强免疫力，抵御疾病，但要注意如果有糖尿病等疾病，要选择合适的水果品种和控制食用量。
2.维生素D丰富的食物：深海鱼类如三文鱼，每100克三文鱼含维生素D约450国际单位，维生素D可以调节免疫系统的细胞因子产生等。儿童通过适当食用富含维生素D的鱼类等食物，有助于骨骼发育和免疫功能完善，因为维生素D对钙吸收等也很重要，间接影响免疫；成年人适当摄入富含维生素D的食物有助于维持免疫平衡；老年人由于皮肤合成维生素D能力下降，更需要从食物中获取维生素D来支持免疫系统，可适当食用深海鱼类等，但要注意如果有高尿酸等问题，要在医生指导下选择。
3.B族维生素丰富的食物：全麦面包富含B族维生素，B族维生素参与身体的能量代谢等多种生理过程，而能量代谢正常是免疫系统正常运作的基础。儿童食用全麦面包等获取B族维生素有助于生长发育中的能量代谢和免疫功能；成年人日常吃全麦面包等补充B族维生素维持身体正常的代谢和免疫功能；老年人食用全麦面包等可以保证B族维生素的摄入，维持身体各项生理功能包括免疫功能的正常运行。
三、矿物质类食物
1.锌含量丰富的食物：牡蛎是锌的良好来源，每100克牡蛎含锌约71.2毫克，锌对于免疫系统的细胞增殖、分化等有重要作用。儿童缺锌可能会导致免疫功能低下，所以可以适当食用牡蛎等含锌丰富的食物来促进免疫发育；成年人如果缺锌也会影响免疫功能，要注意从食物中获取足够锌，比如适量吃牡蛎等；老年人随着年龄增长，锌的吸收利用可能下降，适当摄入含锌食物有助于维持免疫功能，但要注意如果有肾功能方面问题，要控制锌的摄入量。
2.硒含量丰富的食物：硒是一种重要的微量元素，对免疫系统有调节作用，巴西坚果是硒的良好来源，每100克巴西坚果含硒约1000微克左右。儿童适量摄入含硒食物有助于免疫细胞的正常功能；成年人食用含硒食物可以维持免疫系统的稳定；老年人由于身体机能变化，硒的摄入有助于增强抗氧化等免疫相关功能，但要注意不能过量摄入硒，以免引起中毒等问题。
四、其他食物
1.蘑菇类：蘑菇含有多种多糖类物质，比如香菇多糖等，具有免疫调节作用。研究表明香菇多糖可以增强机体的免疫功能，激活巨噬细胞等免疫细胞。不同年龄段人群都可以食用蘑菇来辅助增强免疫力，儿童食用蘑菇可以促进免疫功能的完善；成年人常吃蘑菇有助于维持免疫平衡；老年人食用蘑菇能通过其中的多糖类物质来调节免疫系统。
2.酸奶：酸奶中含有益生菌，益生菌可以调节肠道菌群平衡，而肠道菌群与免疫系统密切相关，肠道是人体最大的免疫器官，良好的肠道菌群有助于增强免疫力。儿童食用酸奶要注意选择合适的品牌和类型，避免糖分过高，适当食用有助于肠道免疫相关功能；成年人喝酸奶可以维持肠道菌群稳定进而维护免疫功能；老年人如果肠道功能较弱，选择含有益生菌的酸奶可以改善肠道菌群，对免疫有积极影响，但要注意如果有糖尿病等问题，选择无糖或低糖酸奶。
