高血糖患者食谱一般包括燕麦、苦瓜、西兰花、鱼肉、菠菜等。
1.燕麦
燕麦含大量β-葡聚糖，属于可溶性膳食纤维，吸水膨胀后形成黏性物质，附着在肠道表面，能延缓碳水化合物分解为葡萄糖的速度，进而减缓葡萄糖吸收入血，使餐后血糖上升平缓。同时，能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，有助于控制总能量，长期食用有利于血糖稳定。
2.苦瓜
苦瓜中含有苦瓜苷和类胰岛素肽，可模拟胰岛素功能，促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，对维持血糖水平稳定有利。其次，苦瓜中的苦瓜素能调节脂肪代谢，减少脂肪堆积，避免因肥胖加重胰岛素抵抗，增强胰岛素敏感性，辅助高血糖患者控制病情。
3.西兰花
西兰花富含铬元素，能增强胰岛素活性，提高细胞对胰岛素的响应，促进糖代谢。西兰花中还含有丰富的膳食纤维素可延缓胃排空，使糖分缓慢释放吸收，避免血糖骤升，维持血糖平稳。
4.鱼肉
鱼肉中富含优质蛋白质，消化吸收相对缓慢，不会使血糖在短时间快速上升。并且，鱼肉中含有的ω-3脂肪酸，能改善胰岛素抵抗，增强细胞摄取和利用葡萄糖的能力，还能调节血脂，降低心血管疾病的发生风险，比较适合高血糖患者食用。
5.菠菜
菠菜中富含镁元素，能参与糖代谢过程，有助于维持胰岛素正常功能，促进葡萄糖的转化和利用，对控制血糖水平有帮助。
患者应每周进行150分钟中等强度运动，如快走、游泳、骑自行车等，可在餐后1小时进行，避免空腹运动引发低血糖。如果患者日常出现持续呕吐、意识模糊、呼吸深快等症状，需立即就医。
