高血糖患者可优先选择低升糖指数（低GI）主食、高膳食纤维蔬菜、优质蛋白、适量低糖水果及健康脂肪。这些食物能延缓葡萄糖吸收，减少血糖波动，同时提供必需营养素，满足日常需求。
1. 低GI主食类：
-全谷物：燕麦、糙米、藜麦等，富含β-葡聚糖和膳食纤维，升糖速度比白米低50%以上，建议每日替代1/3~1/2的精制米面，总量控制在200~250g（生重）。
-杂豆：红豆、鹰嘴豆、黑豆等，蛋白质和膳食纤维含量高，GI值多低于55，可与米饭混合蒸煮，或制作豆粥，注意避免加糖。
-薯类：红薯、山药、芋头，淀粉含量中等，富含黏液蛋白和钾元素，可替代部分主食，建议每次食用量不超过100g（生重），避免油炸（如红薯干含糖量高）。
2. 高纤维蔬菜类：
-绿叶蔬菜：菠菜、油麦菜、芹菜等，碳水化合物含量低于5%，膳食纤维占比2~3%，适合每餐大量食用，烹饪时少油少盐，避免过度烹饪导致营养流失。
-菌菇类：香菇、金针菇、杏鲍菇，富含多糖和膳食纤维，能吸附肠道内糖分，增强饱腹感，建议每日200~300g，可凉拌或清炒。
-十字花科蔬菜：西兰花、紫甘蓝，富含维生素C和抗氧化物质，研究表明长期食用可降低胰岛素抵抗风险，建议每周3~5次，每次200g以上。
3. 优质蛋白质类：
-动物蛋白：去皮鸡胸肉、鲫鱼、三文鱼等，脂肪含量低且富含Omega-3脂肪酸，建议每周3~4次，每次100~150g（生重），避免加工肉类（如香肠、腊肉）。
-植物蛋白：无糖豆浆、豆腐、豆干，富含大豆蛋白和植物雌激素，GI值低，适合素食者或合并肾功能不全者，每日摄入量控制在15~20g（以蛋白质计）。
4. 适量低糖水果类：
-推荐低GI水果：苹果（GI 36）、梨（GI 36）、蓝莓（GI 53）、草莓（GI 41），建议两餐间食用，每次200g以内，每日总量不超过350g，食用前洗净去皮，避免榨汁（破坏纤维导致升糖加快）。
-注意：西瓜（GI 72）、荔枝（GI 72）等高GI水果需严格限制，猕猴桃（GI 52）、柚子（GI 25）可适量食用，但需注意个体差异，血糖控制不佳时建议暂时避免。
5. 健康脂肪与饮品：
-坚果类：杏仁、核桃（每日一小把约20g），富含单不饱和脂肪酸和维生素E，延缓葡萄糖吸收，注意选择原味无盐产品，避免盐焗、蜂蜜味等加工品。
-食用油：橄榄油、亚麻籽油，凉拌或低温烹饪使用，避免高温油炸（产生反式脂肪酸），每日摄入量控制在25~30g。
-饮品：白开水、淡绿茶（茶多酚调节胰岛素敏感性）、黑咖啡（不加糖奶），避免含糖饮料（可乐、奶茶）、蜂蜜水（升糖快）及酒精（抑制糖异生，可能诱发低血糖）。
6. 特殊人群饮食建议：
-儿童：优先选择蒸煮类食物（如杂粮饭、清蒸鱼），避免零食（薯片、糖果），保证每日奶量300ml，防止营养不良；
-老年人：食物宜软烂易消化，如杂粮粥需煮至开花，蔬菜切细丁，避免生冷硬食物；
-孕妇：需结合孕期血糖监测调整主食量，增加蛋白质和钙摄入（如牛奶、豆制品），避免过量水果导致糖分超标；
-合并肾病者：减少植物蛋白（如豆腐），增加动物蛋白（如鸡蛋、瘦肉），每日蛋白质总量控制在0.6~0.8g/kg体重；
-合并高血脂者：减少坚果、油炸食品，优先深海鱼（如三文鱼）补充Omega-3，调节血脂。
