老年人免疫力低下可通过科学饮食改善，重点补充优质蛋白质、关键维生素矿物质、膳食纤维及抗炎食物，同时保证水分与规律饮食。
一、优质蛋白质摄入
蛋白质是免疫细胞及抗体的合成原料，老年人每日蛋白质推荐量1.0~1.5g/kg体重（参考《中国老年营养膳食指导》），优先选择鸡蛋（每日1个）、低脂奶制品（无糖酸奶，含益生菌）、深海鱼（三文鱼、沙丁鱼，每周2~3次）及大豆制品（豆腐、鹰嘴豆）。研究显示，充足蛋白质摄入可提升T淋巴细胞活性，降低感染风险（《Nutrients》2023）。
二、关键维生素与矿物质补充
维生素D：老年人日照不足易缺乏，每日建议补充800~1000IU（食物来源有限，需遵医嘱），食物可选深海鱼、蛋黄。维生素C：每日100mg，新鲜蔬果（彩椒、猕猴桃、西兰花），可缩短感染病程30%~50%（《American Journal of Clinical Nutrition》2021）。锌：每日11.5mg（男性）/10.5mg（女性），来源牡蛎、瘦肉、南瓜子，缺锌会降低中性粒细胞功能（《The Lancet Global Health》2022）。
三、膳食纤维与肠道免疫调节
每日摄入25~30g膳食纤维，以全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、菌菇类（香菇、木耳）及绿叶蔬菜为主，促进双歧杆菌增殖。可食用无糖酸奶、纳豆等发酵食品补充益生菌，降低感染风险（《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》2023）。
四、抗炎食物摄入
增加Omega-3脂肪酸（亚麻籽、奇亚籽）及姜黄素（姜黄+黑胡椒），减少慢性炎症。深海鱼每周1~2次，亚麻籽磨粉加入粥品，姜黄每日用量不超过1g。
五、特殊注意事项
少食多餐（5~6餐/日），食物细软易咀嚼（杂粮粥、蒸蛋羹）。糖尿病患者选低GI全谷物，控制碳水化合物总量；肾病患者遵医嘱调整蛋白质及钾磷摄入。每日饮水1500~2000ml（少量多次），避免脱水影响代谢废物排出及免疫细胞功能。
