孕妇晚餐应遵循营养均衡、易消化、适量原则，优先选择优质蛋白、复合碳水、新鲜蔬果，同时根据孕期阶段、体重状况及健康需求调整，确保热量与营养匹配，促进母婴健康。
一、基础营养均衡类：孕妇晚餐需兼顾胎儿发育所需的蛋白质（如清蒸鲈鱼、嫩炒牛肉丝、豆腐）、复合碳水（燕麦饭、杂粮馒头）、健康脂肪（少量核桃、亚麻籽油）及膳食纤维（芹菜、西兰花、彩椒），避免高油高糖，总热量控制在全天需求的25%-30%，建议搭配一杯低脂牛奶或无糖酸奶，提升钙摄入。
二、体重管理与控糖类：体重增长过快或空腹血糖偏高的孕妇，晚餐宜减少精制碳水（如白米白面），增加杂豆饭、玉米、紫薯等低GI食物，搭配清蒸虾、鸡胸肉，蔬菜占餐盘1/2以上，避免汤泡饭、油炸食品及甜饮料，餐后可散步15-20分钟，防止热量过剩导致体重超标。
三、妊娠糖尿病专项调整：妊娠糖尿病孕妇晚餐需严格控制碳水总量（每餐不超过50g生重），以杂粮饭、荞麦面为主食，蛋白质选择虾仁、去皮禽肉，蔬菜以绿叶菜（菠菜、生菜）为主，避免南瓜粥、甜汤及勾芡类菜品，可分2小份食用，餐后监测血糖，避免夜间低血糖。
四、缓解消化不适类：孕吐未愈或有胃食管反流的孕妇，晚餐宜温热软烂，如小米山药粥、蒸南瓜、蒸蛋羹，避免生冷（刺身、冰饮）、辛辣及产气食物（豆类、洋葱），晚餐时间宜在睡前3小时完成，餐后保持半坐卧位20分钟，少量多次饮水（每次不超过100ml）。
五、素食孕妇适配方案：选择蛋奶素的孕妇需保证蛋白质互补（豆腐+杂粮饭、鹰嘴豆+全麦面包），增加铁摄入（黑木耳、菠菜），每日摄入20-30g坚果（核桃、杏仁）补充维生素E，必要时在医生指导下服用维生素B12补剂，避免纯素者（无蛋奶）需额外补充DHA藻油。
六、特殊人群温馨提示：高龄孕妇（≥35岁）晚餐宜减少加工食品，增加深海鱼（每周2次，补充DHA）；孕期合并高血压者需控制盐摄入（＜5g/日），增加钾（香蕉、菠菜），避免腌制食品；既往流产史孕妇需彻底加热食物，避免生食（如刺身、半熟牛排），餐后避免久坐。
