维生素C缺乏的典型症状包括皮肤黏膜出血、免疫力下降、骨骼肌肉疼痛、牙龈病变及神经精神异常等，严重时可引发坏血病。
皮肤黏膜出血倾向
维生素C缺乏导致毛细血管脆性增加，表现为皮肤出现针尖状瘀点瘀斑（常见于四肢及躯干）、牙龈自发性出血（刷牙或咀嚼食物时加重）、鼻出血、眼结膜下出血（儿童可见眶周出血），严重者可出现消化道或泌尿系统出血。
免疫力低下
维生素C参与免疫细胞增殖与功能调节，缺乏时免疫力显著下降，易反复发生呼吸道感染（如肺炎、支气管炎）、泌尿系统感染，且感染后炎症消退缓慢；伤口愈合时间延长（如手术切口、外伤创面），儿童生长发育阶段更易出现反复感染。
骨骼肌肉症状
成人表现为肌肉酸痛、乏力（尤其下肢肌肉），按压长骨端（如胫骨）有压痛；儿童可出现生长发育迟缓、下肢假性瘫痪（因骨骼疼痛拒绝活动），严重时X线显示骨骼脱钙、皮质变薄，甚至骨折。
牙龈病变
早期牙龈红肿、松软，轻触即出血；随病情进展牙龈萎缩、牙根暴露，牙齿松动脱落，是坏血病特征性表现之一（因维生素C缺乏影响牙龈胶原合成与修复）。
特殊人群与神经症状
孕妇缺乏可能增加胎儿神经管畸形风险；老年人因肠道吸收功能下降更易缺乏，常伴肌肉萎缩；严重病例可出现神经精神症状：疲劳、情绪低落、认知功能下降，甚至抑郁或假性瘫痪（儿童多见）。吸烟者需额外补充维生素C（每日需量增加30%），避免因代谢加速加重缺乏。
（注：症状描述基于《营养缺乏病学》临床研究及坏血病经典病例，具体诊断需结合血液维生素C水平检测及病史综合判断。）
