富含蛋白质的食物如瘦肉、鱼类、豆类及豆制品对头发正常生长有益肾病患者需遵医嘱控量富含维生素B族的全麦面包燕麦绿叶蔬菜等对头发生长健康重要富含维生素E的坚果可改善头皮血液循环促进头发生长富含锌的海鲜瘦肉豆类全谷类等参与代谢影响头发健康富含铁的动物肝脏红色肉类可补充铁女性等需特别注意铁摄入贫血者补铁遵医嘱。
蛋白质是头发生长的重要营养物质，头发的主要成分是角蛋白，充足的蛋白质摄入有助于维持头发的正常生长。例如瘦肉，像牛肉、猪肉等，其中富含优质蛋白质，一般每100克瘦肉中含有约20克左右的蛋白质；鱼类也是不错的选择，如鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，多种鱼类都是优质蛋白质的良好来源；豆类及豆制品，像黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36克，豆浆、豆腐等豆制品也含有丰富的蛋白质，每天适量摄入这类食物对头发健康有益。不同年龄、性别人群均可通过合理摄入瘦肉、鱼类、豆类等来获取蛋白质，对于有基础疾病如肾病的人群，需在医生指导下控制蛋白质的摄入量。
富含维生素的食物
维生素B族：对头发的生长、健康有重要作用。其中维生素B2参与体内生物氧化与能量代谢等过程，维生素B7（生物素）有助于维持头发的正常色泽和结构。富含维生素B族的食物有全麦面包，每100克全麦面包中含有一定量的维生素B族；燕麦也是良好来源，燕麦中含有多种B族维生素；还有绿叶蔬菜，如菠菜，每100克菠菜含维生素B2约0.11毫克等。不同年龄段人群都可从这些食物中摄取维生素B族，对于孕妇等特殊人群，保证足够的维生素B族摄入对自身和胎儿头发健康都很重要。
维生素E：具有抗氧化作用，能够改善头皮血液循环，促进头发生长。坚果是维生素E的良好来源，例如杏仁，每100克杏仁含维生素E约26.28毫克；榛子等坚果也含有丰富的维生素E。各年龄人群可适当食用坚果来获取维生素E，但儿童食用时需注意避免呛噎，老人食用要控制量，防止消化不良等问题。
富含矿物质的食物
锌：参与人体多种代谢过程，对头发的生长和健康有影响。海鲜是锌的良好来源，像牡蛎，每100克牡蛎含锌约71.2毫克，含量非常高；瘦肉中也含有锌，如前面提到的瘦肉每100克约含锌2.3毫克左右。不同性别人群均可从海鲜、瘦肉中获取锌，对于素食者等特殊人群，可通过食用豆类、全谷类食物来补充锌，如每100克黄豆含锌约3.34毫克。
铁：缺铁会导致贫血，进而影响头发的营养供应，使头发失去光泽、易脱落等。动物肝脏是铁的良好来源，例如猪肝，每100克猪肝含铁约22.6毫克；红色肉类如牛肉，每100克牛肉含铁约2.8毫克。女性由于生理特点，相对更易缺铁，需特别注意铁的摄入，而对于患有贫血疾病的人群，在补充铁时要遵循医生的建议，避免自行过量补充导致不良影响。
