肝炎转氨酶高者宜选择富含优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉、鱼类）、维生素C（如新鲜水果、绿叶菜）及膳食纤维（如全谷物、豆类）的食物，同时需保证热量充足但避免过量，以减轻肝脏代谢负担。
一、优质蛋白类食物
鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品等富含必需氨基酸，有助于肝细胞修复。每日摄入量建议为1.0~1.5g/kg体重，特殊人群如合并肾功能异常者需遵医嘱调整。
二、维生素丰富类食物
新鲜水果（如橙子、猕猴桃）、深绿色蔬菜（如菠菜、西兰花）富含维生素C、E及抗氧化物质，可促进肝细胞再生。每日蔬菜摄入量建议300~500g，水果200~350g。
三、低脂高纤维类食物
燕麦、玉米、芹菜等全谷物及高纤维蔬菜可调节血脂，减少肝脏脂肪堆积。烹饪方式以蒸、煮为主，避免油炸，每日油脂摄入量控制在25g以内。
四、特殊人群注意事项
- 儿童：避免过量摄入高蛋白食物，防止增加肾脏负担，优先选择易消化的鱼类和豆制品。
- 老年人：需控制总热量，避免过饱，合并糖尿病者应选择低升糖指数食物。
- 孕妇：增加蛋白质和叶酸摄入（如深绿色蔬菜、瘦肉），同时补充维生素B族（如全麦面包、香蕉）。
五、饮食禁忌
严格避免酒精、霉变食物及高脂高糖食物，减少肝脏解毒压力。急性肝炎期建议少食多餐，恢复期逐步增加食量，避免暴饮暴食。
