痢疾期间饮食需以易消化、低刺激、高营养为原则，急性期以流质/半流质为主，恢复期逐步过渡至软食，避免加重肠道负担或刺激炎症黏膜。
急性期（腹泻剧烈、呕吐频繁时）：以补充水分和电解质为主，可选择米汤、稀藕粉、过滤后的蔬菜汁（如胡萝卜汁）、稀释的苹果汁等，避免油腻、高纤维食物（如芹菜、韭菜）及乳制品。
缓解期（症状减轻后）：可尝试软烂的白粥、蒸蛋羹、煮烂的面条、去皮去籽的苹果泥等，逐步增加蛋白质（如豆腐）和少量维生素（如煮软的南瓜），但仍需避免辛辣、生冷及产气食物（如豆类）。
恢复期（症状基本消失后）：饮食逐渐恢复正常，但仍需保持清淡，优先选择山药粥、小米粥等健脾养胃食物，增加优质蛋白（如鱼肉、鸡胸肉）和新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花），避免暴饮暴食或突然恢复油腻饮食。
特殊人群注意事项：婴幼儿需少量多次喂食，避免脱水；老年人消化功能弱，建议以软烂粥类为主，减少膳食纤维摄入；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物（如燕麦粥）；慢性肾病患者需注意钠、钾摄入，避免高钾蔬菜（如香蕉）和高钠调味品。
