孕期可以适量吃寿司，但需注意食材选择和卫生安全。
一、生食鱼类寿司：谨慎选择
汞含量较高的大型鱼类（如金枪鱼、旗鱼）不建议食用，每周最多1-2次低汞鱼类（如三文鱼、鳕鱼）。生食可能携带李斯特菌、弓形虫等病原体，增加感染风险。
二、熟制寿司：相对安全
煮熟的虾、蟹肉、鸡胸肉等寿司可适量食用，避免生鸡蛋、生奶油等易变质食材。建议选择正规餐厅，确保食材新鲜、制作卫生。
三、特殊人群注意事项
过敏体质孕妇需避免虾、蟹等易致敏食材；有肠胃疾病史者减少生冷、辛辣寿司摄入；糖尿病孕妇控制鳗鱼、天妇罗等高糖高油寿司。
四、食用建议
单次食用量不超过1-2贯，避免过量导致消化不良；食用时搭配姜、醋等杀菌食材；生食与熟食分开存放，避免交叉污染。
