维生素B6主要参与人体代谢调节，对神经系统、免疫系统及皮肤健康有重要作用，是维持机体正常生理功能的水溶性维生素。
维生素B6作为辅酶参与氨基酸代谢，可促进蛋白质合成，维持神经递质平衡，对缓解孕吐、改善情绪波动有辅助作用。孕期女性若缺乏，可能增加胎儿神经管发育异常风险，建议在医生指导下补充。
维生素B6参与血红素合成，缺乏时可能引发缺铁性贫血，尤其素食者需注意通过食物（如瘦肉、豆类）或复合维生素获取。长期大量服用补充剂可能导致神经毒性，建议每日摄入量不超过100mg。
维生素B6对皮肤健康有益，可调节油脂分泌，辅助改善痤疮、脂溢性皮炎。但需注意，过量使用可能加重肝肾代谢负担，特殊人群如肝病患者应谨慎。
维生素B6缺乏可能影响免疫细胞功能，增加感染风险。均衡饮食（如全谷物、香蕉）是最佳获取方式，老年人、慢性病患者及长期服药者建议定期检测，必要时遵医嘱补充。
