发布于 2026-03-13
5474次浏览
哈尔滨医科大学附属第一医院 营养科
山药发芽了不建议再继续食用。虽然不会产生有毒物质,但是发芽的山药,一般放置的时间较长,营养成分会流失,而且部分发芽的山药。如果还伴有轻微霉变时,食用后会对身体健康产生影响,对于肠胃功能较差的人群,还会引起腹泻等不适症状。建议在平时,注意饮食卫生,多吃新鲜的蔬菜水果,补充维生素,才有利于身体健康,对于发芽、霉变的食物,应该避免继续食用。