发布于 2026-03-05
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哈尔滨医科大学附属第一医院 营养科
海鲜中含有丰富的蛋白质,不宜与富含鞣酸的食物一起吃,比如浓茶、竹笋、菠菜、李子、山楂、柿子、石榴等。因为鞣酸与蛋白质相结合会形成鞣酸蛋白质络合物,不但会导致海鲜的营养价值下降,还会增加肠胃负担,出现腹胀、腹痛的症状。其次,海鲜中含有大量的钙质,不宜与富含草酸的食物同食,以免形成草酸钙。另外,对海鲜过敏的人群不宜食用,以免出现皮肤红肿瘙痒的症状。