胰腺炎主要表现为急性腹痛（多在暴饮暴食或饮酒后突然发作，持续数小时至数天）、恶心呕吐、发热（通常38℃~39℃），重症者可出现黄疸、休克、多器官功能障碍等。
- 腹痛：多位于上腹部，可向腰背部放射，弯腰或前倾体位可稍缓解。
- 恶心呕吐：发作频繁，呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛不缓解。
- 发热：多数患者有轻至中度发热，持续3~5天。
- 其他：重症者可出现低血压、休克、呼吸困难、皮下瘀斑等。
- 腹痛：反复发作，多位于上腹部，可为隐痛、胀痛或剧痛，与饮食有关。
- 消化不良：表现为食欲减退、腹胀、脂肪泻（大便油腻、次数增多）。
- 体重下降：因长期吸收不良导致体重逐渐减轻。
- 糖尿病：部分患者因胰腺β细胞受损出现血糖升高。
特殊人群注意事项：
- 老年人：症状可能不典型，腹痛轻微但并发症风险高，需尽早就诊。
- 孕妇：急性胰腺炎罕见但凶险，需及时就医，避免影响胎儿。
- 儿童：多由胆道疾病或遗传因素引起，需警惕暴饮暴食诱发。
预防建议：
- 避免酗酒及暴饮暴食，减少高脂、高糖饮食。
- 积极治疗胆道疾病（如胆囊炎、胆结石）。
- 慢性胰腺炎患者需长期规律饮食，定期复查。
