脱发需补充蛋白质、铁、锌、维生素D、维生素B族等营养素。蛋白质是头发生长基础，铁缺乏可能引发缺铁性贫血性脱发，锌参与毛囊修复，维生素D不足与斑秃相关，B族维生素调节油脂分泌。
蛋白质：头发主要由角蛋白构成，需每日摄入优质蛋白，如鸡蛋、鱼类、豆类等。素食者需注意搭配不同植物蛋白，确保氨基酸均衡。
铁与维生素C：缺铁性贫血会导致休止期脱发，建议多食用红肉、动物肝脏，搭配富含维生素C的柑橘类、青椒，促进铁吸收。女性经期或产后需特别关注铁摄入。
锌与脂肪酸：锌参与毛囊修复，牡蛎、坚果是良好来源。Omega-3脂肪酸（深海鱼、亚麻籽）可减少头皮炎症，改善干燥性脱发。
维生素D与B族：维生素D缺乏与斑秃相关，适度晒太阳（每日15~30分钟）或补充剂辅助。B族维生素（全谷物、瘦肉）调节油脂代谢，预防脂溢性脱发。
特殊人群提示：儿童需保证蛋白质与锌摄入，避免挑食；孕妇需额外补充铁和叶酸；老年人可适当增加维生素D和B12，延缓毛囊老化。
