减肥期间蛋白质选择应以优质、低脂、易消化为原则，优先选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品及低脂奶制品，每日摄入量建议为1.2~2.0g/kg体重，分餐摄入效果更佳。
瘦肉与禽肉
优选去皮鸡胸肉、瘦牛肉、瘦猪肉，脂肪含量低于10%，富含血红素铁，提升饱腹感。建议单次烹饪量100~150g，搭配绿叶蔬菜平衡营养。
鱼类与海鲜
三文鱼、鳕鱼、虾等富含Omega-3脂肪酸及优质蛋白，脂肪含量低且易消化。每周可食用2~3次深海鱼，每次100g左右，注意避免油炸做法。
蛋类与奶制品
鸡蛋（每日1个为宜）、低脂牛奶、无糖酸奶是优质蛋白来源，钙含量丰富。乳糖不耐受者可选择舒化奶或植物蛋白替代。
豆制品
豆腐、豆浆、豆干等植物蛋白适合素食者，富含膳食纤维。建议每日摄入50~100g，搭配谷物提升氨基酸利用率。
特殊人群提示
肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白总量；老年人建议选择清蒸、炖制方式；青少年、孕妇等需增加优质蛋白比例至1.5~2.0g/kg体重，确保营养均衡。
