糖尿病人食谱需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维、控制总热量原则，每日碳水化合物占比45%~60%，优先选择全谷物、杂豆，适量优质蛋白，严格限制精制糖与高GI食物。
主食选择：以全谷物（燕麦、糙米）、杂豆为主，占每日主食量的1/3~1/2，避免精米白面过量，每餐主食量约1拳头（生重50~75g）。
蛋白质摄入：优选鱼类、禽肉（去皮）、豆制品，每日1.0~1.2g/kg体重，替代部分红肉，烹饪少油，避免加工肉制品。
脂肪控制：以不饱和脂肪为主（橄榄油、鱼油），占总热量20%~30%，每日烹调用油不超过25g，避免油炸、肥肉及反式脂肪（如植脂末）。
蔬菜与水果：每日蔬菜500g以上，深色蔬菜占1/2，优先绿叶菜、菌菇类；水果每日200~350g，选GI低的苹果、梨、蓝莓，两餐间食用，监测血糖波动。
特殊人群注意：老年患者需控制总热量，避免低血糖；合并肾病者限制蛋白质总量；孕妇需在医生指导下调整碳水比例，保证胎儿营养需求。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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