营养不良会导致脱发，长期蛋白质、铁、锌、维生素D等营养素缺乏，会影响毛囊正常代谢与头发生长周期，导致休止期脱发或斑秃。
蛋白质缺乏：头发主要由角蛋白构成，长期蛋白质摄入不足（如素食者未合理搭配），会使毛囊无法合成足够角蛋白，头发变细、易断，甚至休止期脱发。
铁/维生素B12缺乏：缺铁性贫血（尤其女性经期失血多）或维生素B12缺乏，会导致毛囊血供不足、代谢紊乱，表现为头发稀疏、枯黄，严重时出现斑秃。
锌/维生素D不足：锌参与毛囊修复，维生素D调节免疫，二者缺乏会影响毛囊干细胞活性，诱发休止期脱发，青少年、老年人等特殊人群风险更高。
特殊人群注意：婴幼儿长期营养不良（如辅食单一）易致头发枯黄稀疏；孕妇需额外补充铁、蛋白质，避免产后脱发；慢性病患者（如糖尿病）需优先控制基础病，再改善营养。
改善建议：均衡饮食（增加瘦肉、鱼类、坚果、深绿色蔬菜），必要时在医生指导下补充营养素；避免过度节食或单一饮食，保持规律作息与适度运动，减少毛囊应激。
