芋头可以蒸着吃吗

通常情况下，芋头可以蒸着吃。

芋头质地较为干硬，食用时口感不佳，难以咀嚼，且会加重消化负担，其中含有丰富的草酸钙，直接生吃可能引起胃肠不适。经过水蒸后，芋头的质地会变得柔软，易于进食。其中草酸钙含量减少，消化负担减轻，一般可以蒸着吃。其次，芋头蒸着吃不会导致营养成分受到过度破坏，其中的蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷、钾等营养成分可被部分保留，适当进食可以补充人体所需的营养，增强免疫力。

芋头含有较多淀粉，热量较高，大量进食难以消化，可能导致热量堆积，引起体重增长，需限制进食量。存在肥胖者、糖尿病的患者，需谨慎进食。