晚上吃面是否会胖取决于多种因素，包括面的种类、摄入量、其他饮食和生活方式等，关键在于控制摄入量和搭配其他食物，并保持健康的生活方式。
吃面本身并不会直接导致体重增加。面是一种常见的食物，主要成分是碳水化合物，是身体能量的重要来源之一。然而，如果晚上摄入的面的量超过了身体的能量需求，并且没有通过运动等方式消耗掉多余的热量，就可能会导致体重增加。此外，面的种类也会对面的热量产生影响。例如，全麦面条相对于普通面条，含有更多的膳食纤维和较少的热量。如果选择全麦面条，并搭配蔬菜、蛋白质等其他营养丰富的食物，就可以更好地控制体重。
晚上吃面本身并不会直接导致体重增加，关键在于控制面的摄入量和搭配其他食物，并保持健康的生活方式。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。
