肠胃炎可引起发烧，具体取决于病因和病情严重程度，感染性肠胃炎多会引起发烧，而非感染性肠胃炎或病情较轻时，发烧可不明显。
1.感染性肠胃炎：这是最常见的类型，通常由病毒、细菌、寄生虫等感染引起。这些病原体可以刺激身体的免疫系统，导致炎症反应和体温升高。感染性肠胃炎引起的发烧通常是低烧，但在某些情况下也可能会发高烧。
2.非感染性肠胃炎：除了感染外，其他因素也可能导致肠胃炎，如化学物质中毒、药物副作用、自身免疫性疾病等。这些情况下，肠胃炎可能不会引起发烧，或者发烧的程度较轻。
3.病情严重程度：肠胃炎的严重程度也会影响是否发烧。一般来说，轻度的肠胃炎可能只会引起轻微的不适，而严重的肠胃炎可能会伴有更明显的炎症反应和发烧。
对于肠胃炎患者，如果出现发烧，应该采取以下措施：
1.注意休息：发烧时身体需要更多的能量来对抗病原体，因此休息是非常重要的。尽量减少活动，保持充足的睡眠。
2.补充水分：发烧会导致身体大量失水，因此要及时补充水分，可以多喝水或口服补液盐，以防止脱水。
3.饮食调整：在肠胃炎期间，饮食应该清淡易消化。可以选择米汤、面条、馒头等食物，避免油腻、辛辣、刺激性食物和高纤维食物。
4.监测体温：密切监测体温变化，如果体温持续升高或出现其他不适症状，应及时就医。
5.就医治疗：如果发烧持续时间较长、体温较高、伴有其他严重症状（如剧烈腹痛、呕吐、腹泻严重等），或者患者是儿童、老人、孕妇等特殊人群，应及时就医，以便获得适当的治疗。
需要注意的是，对于儿童和老年人，肠胃炎引起发烧时需要特别关注。儿童的免疫系统尚未完全发育，发烧可能更容易引起并发症。老年人的身体抵抗力较弱，发烧可能意味着更严重的健康问题。在这些情况下，应尽快就医并遵循医生的建议进行治疗。
此外，对于有基础疾病的患者，如免疫系统疾病、糖尿病等，肠胃炎可能会加重原有的病情，需要更加密切地监测和治疗。
总之，肠胃炎是否会引起发烧因人而异，需要根据具体情况进行判断。如果出现发烧等不适症状，应及时就医，以便获得准确的诊断和治疗。同时，在日常生活中，要注意保持良好的卫生习惯，避免食用不洁食物和水，以预防肠胃炎的发生。
