肠胃炎发烧不退可能是感染未有效控制、治疗方法不当或存在其他问题，需就医检查，合理用药，补充水分和电解质，饮食调整，注意休息，物理降温，密切观察病情，避免交叉感染，特殊人群需特别注意。
1.就医检查：首先，应及时就医，进行详细的身体检查和相关实验室检查，如血常规、大便常规等，以确定病因和病情的严重程度。医生会根据检查结果制定个性化的治疗方案。
2.合理用药：根据医生的建议，使用适当的药物进行治疗。常用的药物包括抗生素（如头孢菌素、氟喹诺酮类等）、退烧药（如对乙酰氨基酚、布洛芬等）等。需要注意的是，药物的使用应严格按照医生的指导，避免自行增减剂量或更换药物。
3.补充水分和电解质：肠胃炎可能导致身体大量失水和电解质紊乱，因此要及时补充水分和电解质，可以口服适量的盐水或口服补液盐，以维持身体的水盐平衡。
4.饮食调整：在肠胃炎期间，饮食应清淡易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和难以消化的食物。可以选择米粥、面条、馒头等食物，同时适当增加蔬菜和水果的摄入。
5.注意休息：保证充足的睡眠和休息，有助于身体的恢复。
6.物理降温：如果体温较高，可以采用物理降温的方法，如温水擦浴、冷敷等，但要注意避免过度降温。
7.密切观察病情：密切观察体温变化、症状是否缓解以及有无其他不适症状出现。如病情加重或出现其他异常，应及时告知医生。
8.避免交叉感染：在治疗期间，要注意个人卫生，勤洗手，避免与他人共用餐具、毛巾等物品，以防止交叉感染。
9.特殊人群注意事项：
儿童：儿童肠胃炎发烧时，家长应特别注意观察孩子的精神状态、体温变化和尿量等情况。如果孩子出现高热惊厥、精神萎靡、尿量减少等异常情况，应及时就医。同时，不建议家长自行给孩子使用退烧药，应在医生的指导下使用。
老人：老人身体免疫力相对较弱，肠胃炎发烧可能会加重身体负担，因此要密切关注老人的病情变化，及时就医治疗。
孕妇：孕妇在治疗肠胃炎发烧时，应选择对胎儿相对安全的药物，并在医生的指导下使用。同时，要注意休息和饮食，避免过度劳累和食用不洁食物。
需要注意的是，肠胃炎发烧的治疗需要根据具体情况进行个体化处理。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便调整治疗方案。此外，预防肠胃炎的发生也很重要，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，养成良好的个人卫生习惯。
