缺铁性贫血如何食疗

来源:民福康

缺铁性贫血患者可通过选择富含铁的红肉、动物肝脏、禽蛋类、豆类及豆制品等食物,并搭配富含维生素C的新鲜蔬菜水果来改善状况,同时要遵循食物多样化原则,控制影响铁吸收的咖啡、浓茶、高纤维食物等因素,保证营养全面摄入以促进铁吸收和改善缺铁性贫血。

一、富含铁的食物选择

1.红肉:如牛肉、猪肉等,每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右,猪肉含铁量相对牛肉稍低,但也是不错的铁源。红肉中的铁为血红素铁,其吸收率较高,因为血红素铁不受其他膳食因素的影响,能被人体较为高效地吸收利用,对于缺铁性贫血患者补充铁元素有很好的帮助,不同年龄、性别的人群都可适当摄入,但要注意烹饪方式,尽量选择清蒸、炖煮等方式,避免高温油炸导致营养成分流失过多以及产生不利于健康的物质。

2.动物肝脏:猪肝是常见的动物肝脏之一,每100克猪肝含铁量可达22.6毫克,且其含铁量高、吸收率也较高。不过,由于动物肝脏中胆固醇含量相对较高,对于有高血脂等病史的人群要控制摄入量,可每周食用1-2次,每次食用量不宜过多;对于儿童等特殊人群,也要在医生或营养师的指导下谨慎食用,避免因胆固醇摄入过多影响健康。

3.禽蛋类:鸡蛋是常见的蛋类,每100克鸡蛋中含铁量约为2.7毫克左右,鸭蛋含铁量相对鸡蛋稍高些。蛋类中的铁也是以血红素铁形式存在,吸收利用率较好,不同年龄和性别的人群都可适量食用鸡蛋、鸭蛋等,一般每天1-2个鸡蛋较为适宜,对于有高胆固醇血症等病史的人群则需根据自身情况调整摄入量。

4.豆类及豆制品:黑豆每100克含铁量约为7毫克,红豆每100克含铁量约为7.4毫克,豆腐等豆制品也含有一定量的铁。豆类中的铁为非血红素铁,其吸收会受到膳食中植酸、草酸等因素的影响,但豆类是植物性食物中较好的铁来源,对于素食者等人群是补充铁的重要食物来源。不同年龄人群可根据自身情况摄入,比如儿童可将豆类制作成豆制品如豆浆等食用,成年人则可将黑豆、红豆等用于煲汤、煮粥等。

二、富含维生素C的食物搭配

1.新鲜蔬菜水果:橙子每100克含维生素C约33毫克,猕猴桃每100克含维生素C约62毫克,青椒每100克含维生素C约144毫克等。维生素C可以促进非血红素铁的吸收,因为维生素C能将食物中的三价铁还原为二价铁,从而提高铁的吸收率。在食用富含铁的食物时搭配富含维生素C的食物,能更好地促进铁的吸收利用。例如,在吃猪肝时搭配一盘青椒炒猪肝,或者在吃黑豆粥时搭配一个猕猴桃,都能起到促进铁吸收的作用。不同年龄人群对于蔬菜水果的摄入量有所不同,一般成年人每天应摄入300-500克蔬菜、200-350克水果,儿童则根据年龄适当减少摄入量,但要保证营养均衡。

三、合理的饮食搭配原则

1.食物多样化:缺铁性贫血患者的饮食要注重多样化,不能只单一摄入某一种含铁食物。要将不同类型的富含铁食物与富含维生素C食物搭配起来,同时还要包含谷类、奶制品等其他食物,以保证摄入全面的营养物质。比如早餐可以选择全麦面包(富含谷类营养)搭配一个鸡蛋和一杯橙汁(橙汁富含维生素C),午餐可以是牛肉炒青椒(牛肉补铁、青椒富含维生素C)搭配米饭,晚餐可以是豆腐鲫鱼汤(豆腐和鲫鱼提供不同营养)搭配菠菜(菠菜含铁且富含维生素C)等,通过多样化的饮食搭配来满足身体对各种营养成分的需求,促进缺铁性贫血的改善。

2.控制影响铁吸收的因素:一些食物会影响铁的吸收,如咖啡、浓茶中含有鞣酸,会与铁结合形成不溶性物质,从而阻碍铁的吸收,所以缺铁性贫血患者要避免在进食富含铁食物前后大量饮用咖啡或浓茶。另外,高纤维食物如过多的全麦面包、糙米等在胃肠道中通过速度较快,可能会减少铁的吸收时间,也不宜过量食用。对于有不同生活方式的人群,比如上班族可能习惯在工作间隙喝咖啡提神,那么就要注意调整时间,尽量在进食富含铁食物后1-2小时再饮用咖啡等。

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缺铁性贫血是由于机体缺乏铁离子导致血红蛋白合成减少引起的一种贫血,较为常见,多数可得到治愈。
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巨幼细胞贫血是癌症吗?
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孕期贫血吃什么?
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孕期贫血需要补充铁离子、维生素B12以及叶酸,可以进食猪血、鸭血、猪肝、鸭肝、牡蛎、红枣、菠菜等食物补铁;进食牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉、蛋黄等食物补充维生素B12;叶酸需要进食西红柿、菠菜、胡萝卜、青菜、香蕉、草莓、橘子等食物补充。如果孕妇贫血症状较重或者是食疗效果不佳,需要在医生指导下使用药物缓解,
再生障碍性贫血能治好吗
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再生障碍性贫血的生存率能到好百分之七十左右,患者可选择免疫治疗和造血干细胞移植治疗,都可以取得满意的治疗效果。再生障碍性贫血患者如果诊断比较及时,治疗规范有同胞全相合共体感染又少,不存在感染或脏器功能衰竭人,效果可以达百分之九十以上。
缺铁性贫血该如何治疗
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缺铁性贫血考虑是因为摄入的铁剂过少引起的,主要见于偏食、不吃肉、素食的患者,所以此类患者日常需尽量避免偏食。另外缺铁性贫血一定要明确缺铁的原因,除了饮食规律、健康、没有偏食的情况之外,还需要检查是否存在丢铁现象。丢铁主要是由于各种因素导致铁流失,一些育龄期妇女因为月经过多,也会导致缺铁。消化道出血、痔疮出血,也是缺铁性贫血的原因。
缺铁性贫血的危害
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缺铁性贫血,主要是由于铁缺乏所导致的贫血,其对孩子的危害主要跟贫血程度,以及贫血时间长短有关。因为贫血可以分为轻、中、重和极重度贫血。例如轻度贫血的患儿,可能仅仅表现为皮肤粘膜苍白和乏力、毛发干枯等临床表现,但是如果贫血程度比较重,除了上述临床表现以外,患儿还可能会出现贫血性心脏病、贫血性肾病等严重表现。另外,长期贫血和严重型贫血,也会导
孕妇贫血不能低于多少
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孕妇血红蛋白不能低于11克,因此血红蛋白低于11克就可以确诊为贫血,其中10到10.9克每升为轻度贫血,7到9.9克每升为中度贫血,4.0到6.9克每升为重度贫血。贫血越严重,对胎儿影响也越大,可能引起胎儿宫内缺氧、产后出血等并发症。孕期一旦发现有贫血,一定要通过饮食、药物及时纠正。
贫血痣怎么治疗
许光仓 主任医师
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贫血痣,一般情况下是不需要进行刻意治疗的,因为此种皮肤损害对于人体的健康并没有什么特别的危害,只是在外观上形成一定的白色不良视觉反应,而如果患者一定要去除,则可以通过手术切除治疗的办法来进行改善,如果没有特别的不良症状可以不用处理。
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缺铁性贫血患者,饮食上可以增加含铁食物,如菠菜、芹菜、动物内脏、动物血制品等。但动物血制品一般容易引起大便发黑情况,被误认为是血便,需要加以鉴别。如果是贫血较为严重的患者,除了食物治疗,还需要适当补充铁剂,促进体内铁蛋白的合成纠正贫血。平时可以用铁锅炒菜,饮食多样化,预防贫血发生。
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